10-31 凯隆达日记

    时值十月末，随着气温的逐渐下降，秋季的最后一个节气——霜降也已过了大半。霜降标志着秋季即将结束，冬日临近，也提醒人们提前做好防寒保暖准备。

   今晨的凯隆达中国农业食品创新产业园，像一艘停泊在晨雾中的巨轮，甲板上尽是未熄的桅灯。上班与下班的人流，像风般融入城市的胸腔。

    在产业园西侧的冰鲜城内，屠宰区的生产加工设备正在做最后的调试工作。凯隆达屠宰车间内配备最先进的屠宰设备，自动化程度高，节能效率显著提升。以欧式运河烫输送机为例，相较于传统敞口烫池，该设备可实现连续生产加工，后续全自动猪体劈半机器人，更加准确有效的提升肉品处理的质量，待宰圈和排酸间的设置，更保证了肉质的干爽和鲜美。

    除屠宰设备外，厂房内还规划了冷鲜肉分割及副产品加工间，肉产品精分割车间，分装、冷库、保鲜库、冷链物流配送等功能区域，布局科学，分工明确。

   同时，厂区在环保方面亦进行了重点投入。冰鲜城内所有车间排水系统均采用不锈钢材质，便于清洁、抑制细菌滋生。每三米设置一个漏斗式排水口，并规定每日下班清洁车间污水管网，最大程度保障了车间内干净卫生。园区南侧建有日处理两千吨的地下污水处理站，处理完的中水可直接用于厂区绿化，道路冲洗等，最大限度实现资源化利用。

    另外园区冰鲜城楼顶安装有光伏屋顶，日均发电4000度，大幅减少产业园用电负荷，进一步降低冷链用电成本，为国家低碳战略增砖添瓦。

    霜降期间的风俗包括祭祖、吃柿子、赏菊等，记得儿时的祭祖日，因为爷爷是家里老大，亲戚朋友总会来到我家， 家人也总会去福来氏冷鲜肉店买上十几斤鲜肉馅，烧完纸后的下午，那一大家子围绕在一起吃饺子，有说有笑。

    时隔多年，终于又能再一次吃到从凯隆达福来氏出来的冷鲜肉包成的饺子。只是这一回，那袋肉馅不是从街角小店拎回来，而是从我们自家崭新的屠宰车间直送到案板，还是那口大铁锅，还是一圈人，只是笑声更亮——因为我们端上来的，不只是饺子，还有自己宰出来的安心与底气。

   让秋止于“霜”，让冬始于“霜”，让凯隆达这艘晨雾中的巨轮，载着永续的鲜肉，生生不息，绵延至未来。