新闻中心
|
冰鲜冷链面临的挑战与应对策略尽管冰鲜冷链行业发展前景广阔，但在实际运营过程中，也面临着一系列严峻的挑战，需要行业各方共同努力，采取有效的应对策略加以解决。 成本高昂是冰鲜冷链面临的首要挑战。冰鲜冷链的建设和运营涉及到制冷设备、保温材料、运输工具、仓库建设等多个方面，前期投入巨大。同时，冷链设备的能耗较高，运输过程中的损耗也不容忽视，这些都增加了冰鲜冷链的运营成本。为应对成本挑战，企业可以通过技术创新，采用更节能、高效的制冷设备和保温材料，降低能耗和损耗。例如，选用新型的节能制冷机组，能够在保证制冷效果的同时，降低能源消耗；使用高性能的保温材料，减少冷量散失，降低运输过程中的损耗。此外，企业还可以通过优化物流配送路线，提高运输效率，降低运输成本。 基础设施不完善也是制约冰鲜冷链发展的重要因素。在一些偏远地区或农村地区，冷链物流的基础设施建设相对滞后，缺乏专业的冷藏仓库和运输设备，导致冰鲜产品的运输和储存受到影响。为改善这一状况，政府应加大对冷链基础设施建设的投入，出台相关政策，鼓励企业在偏远地区建设冷链物流设施。同时，加强农村冷链物流网络建设，提高冷链物流的覆盖率，确保冰鲜产品能够顺利运往农村市场，满足农村消费者的需求。 人才短缺是冰鲜冷链行业发展的又一难题。冰鲜冷链涉及到制冷技术、物流管理、信息技术等多个领域，需要具备跨学科知识和技能的专业人才。然而，目前相关专业人才的培养体系还不够完善，人才供应不足。为解决人才问题，高校和职业院校应加强相关专业的建设，开设与冰鲜冷链相关的课程，培养适应行业发展需求的专业人才。同时，企业应加强与高校的合作，建立实习实训基地，为学生提供实践机会，提高学生的实际操作能力。此外，企业还应加强对在职员工的培训，定期组织员工参加专业培训和学术交流活动，提升员工的业务水平和综合素质。 食品安全和质量监管是冰鲜冷链行业的生命线。由于冰鲜产品的特殊性，在运输和储存过程中容易受到温度、湿度等环境因素的影响，导致产品质量下降甚至变质。为确保食品安全和质量，企业应建立完善的质量监控体系，加强对冷链各环节的温度、湿度等参数的监测和控制。同时，政府应加强对冰鲜冷链行业的监管力度，完善相关法律法规和标准，规范企业的生产经营行为，保障消费者的权益。 |